材料（30個分）

• ぎょうざの皮…30枚
• かぼちゃ…300グラム
• 砂糖…30グラム
• バター…10グラム
• 揚げ油…適量

1. かぼちゃは種を取り洗って、適当な大きさに切り蒸し器で蒸す。
2. 1.が軟らかくなったらボウルに移し、砂糖、バターを入れてかぼちゃをつぶし、中に入れるあんを作る（バターがまんべんなくいきわたるように時々混ぜながらつぶす）。
3. ぎょうざの皮に2.のあんをのせ、皮の周りに人差し指で水をつけて、ひだをよせながらぎょうざを作るように包む。
4. 3.を170℃位の油できつね色になるくらいに揚げる。

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