材料（18センチ×10センチのパウンドケーキ型1個分）

• 小麦粉…250グラム
• 砂糖…100グラム
• 塩…少々
• 卵…2個
• ベーキングパウダー…10グラム
• さつまいも…200グラム
• 牛乳…110cc
• サラダ油…25グラム
• レーズン…40グラム
• 黒ごま…20グラム

1. さつまいもは、皮をむきさいの目切りにし蒸す。
2. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを振るいにかけ入れ、砂糖、塩、1.のさつまいも、牛乳、サラダ油を入れさっくりと混ぜ、黒ごま、レーズンを加える。
3. クッキングペーパーを敷いた型に2.を流し入れ、180℃のオーブンで20から30分焼く。竹ぐしをさしてどろりとした生地がついてこなければ焼き上がり。

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